TUGAS UJI INDRAWI 2012

TUGAS INDIVIDU :   

Saudara ditunjuk sebagai administrator/pimpinan penyelenggaraan Uji indrawi terhadap produk …. (sesuai jenis produk masing-masing, bisa diunduh disini) yang bertujuan untuk menjaga mutu produk yang bersangkutan dikarenakan adanya komplain dari konsumen.

Uraikan langkah-langkah/tindakan yang saudara lakukan untuk menyelenggarakan Uji Indrawi tersebut, dimana saudara juga harus :

-          - Memilih jenis/macam panelis yang akan saudara pakai

-         -  Jumlah panelis yang dipakai/disiapkan

-         -  Peralatan dan bahan yang harus disiapkan (termasuk kuisioner)

Langkah-langkah uji indrawi yang harus saudara uraikan mulai dari tahap awal (tahap-tahap pemilihan panelis) sampai selesai pengujian. Produk pembanding yang harus saudara pakai merupakan produk yang sama, tetapi beda varian/jenis (untuk itu saudara harus survey ke lapangan untuk melihat varian produk tersebut).

Tugas dikumpulkan hari Selasa, 30 Oktober 2012 lewat Komting pada jam kuliah.

Selamat bekerja.....

UJI PANELIS

UJI KESUKAAN (HEDONIC TEST) "WATER KEFIR"

Dihadapan saudara disajikan 4 (empat) sampel "water kefir" (di dalam botol dengan kode masing-masing). Saudara diminta untuk menguji kesukaan terhadap masing-masing sampel "water kefir" (sesuai kode masing-masing) dengan cara memberikan tanda þ pada tingkat kesukaan yang sesuai, untuk masing-masing kode sampel.

FERMENTASI TEMPE

Hampir semua masyarakat Indonesia mengenal tempe (kedele), yang merupakan salah satu sumber protein nabati tradisional yang mudah didapat dan harganya murah. Kebudayaan makan tempe di pulau Jawa sudah dikenal sejah berabad-abad yang lalu, namun penelitian yang intensif tentang tempe baru berkembang pesat pada dasawarsa ini, bahkan di beberapa negara di luar Indonesia, seperti Amerika Serikat dan Jepang.

Dahulu para ahli mendefinisikan tempe sebagai produk olahan fermentasi dari biji kacang kedele oleh jamur Rhizophus sp yang berwarna putih. Namun dengan berkembangnya teknologi pengolahan tempe, sekarang tempe tidak hanya dibuat dari kacang kedele, tetapi juga dibuat dari jenis kacang-kacangan yang lain, bahkan dari beberapa bungkil kacang, dari jagung dan biji saga. Pada dasarnya proses pembuatan tempe terdiri atas 2 tahap, yaitu penyiapan bahan (kacang-kacangan), terutama adalah pengupasan kulit ari dan pengkondisian suasana agak asam, dan proses fermentasi oleh ragi atau jamur tempe yang diberikan dalam bentuk inokulum atau usar/laru.

CARA BERSIH-BERSIH FILE SISA-SISA UPDATE WIN 7

    Salah satu fasilitas yang jarang dimanfaatkan oleh pengguna Windows 7 adalah fasilitas update program (online); padahal kegiatan update (minimal 1 bulan sekali) perlu dilakukan agar kinerja program Win 7 kita semakin prima. Proses update dapat dilakukan apabila Win 7 kita terlisensi (licensed : baca artikel cara mengetahui ID Win 7), sehingga pada waktu kita melakukan proses update, program kita tidak ter-backlist oleh Microsoft (non genuine).

    Sebetulnya file-file update sudah akan secara otomatis terintegrasi, apabila kita melakukan proses instalasi program Win 7 yang memuat Service Pack (misal : program Win 7 SP-1 Ultimate), yang artinya di dalam program Win 7 tersebut sudah termuat program-program update yang dikemas di dalam Service Pack (SP) volume 1.

    

KHASIAT JUS BUAH MARKISA

Markisa ungu

     Buah Markisa (Passion fruit) yang umum ditanam masyarakat di Indonesia ada 2 jenis, yaitu Markisa kuning (rasa sangat asam) dan Markisa ungu (rasa asam sedang). Buah Markisa biasanya dikonsumsi sebagai minuman, baik diolah menjadi sirup Markisa maupun dibuat jus (diblender/diekstrak).

     Ternyata kandungan gizi buah Markisa sangat baik untuk kesehatan, terutama sebagai antioksidan/antikanker, penenang syaraf, antiinfeksi, penurun kadar kolesterol; hal ini disebabkan kandungan senyawa beta karoten, vit. C, vit. A, sterol, kalium dan serat yang tinggi.